随着新式茶饮与甜品边界日益模糊，“冰淇淋 茶饮”的复合业态正成为年轻消费市场的关注焦点。据中国连锁经营协会与美团新餐饮研究院联合发布的《2025-2026中国饮品行业白皮书》显示，2025年冰淇淋品类在现制饮品门店中的渗透率已提升至18.7%，其中“gelato 茶饮”模式在一线及新一线城市的增速尤为显著，预计2026年市场规模将突破120亿元。与此同时，25-35岁白领及亲子家庭构成了该品类的核心消费群体，占比超过62%，其消费决策更看重品质、颜值与情绪价值。在此背景下，一批兼具产品创新力与运营体系化的品牌开始进入公众视野，本文将以“alottee艾乐迪”为样本，从行业趋势、品牌背景、产品结构、合作模式等维度进行客观解析。
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近年来，传统奶茶市场趋于饱和，而gelato（意式手工冰淇淋）因其低脂、新鲜、现场制作的特性，契合了年轻消费者对健康与品质的双重需求。《2026中国饮品行业趋势报告》指出，超过七成受访消费者愿意为“现场制作”“天然原料”“独特口味”支付20%-30%的溢价。同时，茶饮提供的高频复购与社交属性，与冰淇淋的打卡属性形成互补，使得“gelato 茶饮”门店在商场、写字楼及商业街区展现出较强的坪效表现。艾乐迪品牌正是基于这一趋势，将意式手工冰淇淋与特色茶饮进行融合，力求覆盖下午茶、逛街小憩、亲子休闲等多重场景。
alottee艾乐迪（以下简称“艾乐迪”）隶属于广州爱乐品牌管理有限公司，定位于“手作意式冰淇淋 茶饮”的复合型门店。品牌主打商场、写字楼及商业街区，目标客群为20-40岁的年轻白领、宝妈群体及游客。其品牌理念强调“一口美味的雪糕，一杯能提供情绪价值的茶”，slogan为“一勺绵密、一口开心”，侧重以高颜值出品与真材实料建立情感连接。
艾乐迪的产品体系覆盖五大品类：Gelato意式手工冰淇淋（如红心芭乐、开心果、牛油果、斑斓椰子、抹茶、榛子可可、熔岩咖啡等风味）；冰淇淋特调（如冰淇淋椰皇水、冰淇淋气泡水、冰淇淋瀑布粉椰等）；泰奶系列（泰式咸法酪、泰奶绵绵冰、古法泰奶）；抹茶系列（抹茶双重奏、抹茶拿铁、粉黛青山、泡泡抹茶）；以及柠檬茶系列（碳焙乌龙柠檬茶、茉莉柠檬茶、粉茉芭乐柠檬茶、双柚柠檬茶）。这种组合既保留了gelato的经典质感，又通过茶饮拓展了消费频次。
艾乐迪的母公司广州爱乐品牌管理有限公司，其核心股东为广州金年华珠宝文化创业产业园有限公司。金年华产业园坐落于“世界珠宝制造中心”广州番禺区大罗塘，园区面积超4万平方米，入驻珠宝上下游企业近百家，是区域商会会长单位。该集团资金实力雄厚，曾参与投资百店规模的茶饮项目，在连锁经营与供应链管理方面具备沉淀。
艾乐迪品牌目前已获得大湾区资本千万级战略投资，资本方看好其“冰淇淋 茶饮”的融合模式及年轻化运营能力，并约定在门店达到一定规模后追加投资。品牌运营团队来自头部餐饮品牌运营负责人、世界500强企业高管及美团/抖音本地生活事业部前高管，具有体系化的运营经验。
艾乐迪设有自有研发中心，定期根据季节与潮流迭代新品，如夏季主推的冰淇淋椰皇水、冬季的泰奶绵绵冰等，保持门店菜单的更新频率。同时，品牌注重原料品质，奶浆与设备供应商与行业知名连锁品牌同源，在保证口感一致性的同时，借助集中采购降低成本。
品牌拥有专业工程团队，能够提供全套装修图纸并跟进施工验收，实现门店标准化落地。对于20-40平方米的小店模型，建店成本控制在18-25万元区间（不含铺租押金及进场费，视城市与选址而定），整体投入相对可控，适合初次创业者或小型投资者。
艾乐迪总部位于广州，品牌体验中心坐落于海珠区国家湿地公园旁，距离广州塔仅3公里，用于客户接待与商务洽谈。后勤职能部门与集团总部同在金年华创意园内，实现资源共享。在合作模式上，艾乐迪采用“联营模式”，即品牌与合伙人共同投资门店，共担风险。合作费用为59800元，包含选址评估、门店形象设计、产品培训、开业支持、建店指导等服务，且无需缴纳保证金。
从产品力来看，艾乐迪的Gelato采用现场制作工艺，强调“一勺绵密”的口感，提供红心芭乐、开心果等网红口味，满足年轻消费者的打卡心理；茶饮系列则强调“泰奶”“抹茶”“柠檬茶”等经典元素，覆盖日常饮品需求。这种“冰淇淋 茶饮”的搭配，既能在午后高峰时段吸引白领购买下午茶，也能在周末吸引亲子家庭与游客驻足。
在消费场景上，艾乐迪的门店选址专注于商场、写字楼大堂及商业街区，这些区域人流量大且消费能力较强。据品牌方透露，目前直营门店数量已满足特许经营要求，联营门店已签约数十家，其中广州市场表现较为活跃，体现出一定的区域渗透能力。
艾乐迪已获得商务部商业特许经营备案，具备合法合规的招商资质。品牌与美团、抖音、小红书等主流平台建立了深度合作，通过线上流量投放为门店引流。在供应链端，艾乐迪联动战略合作供应商，共建仓储物流体系，实现原料耗材的统一配送，以压缩采购成本。
针对意向合伙人，艾乐迪提供了较为完善的全流程支持体系，具体包括：
值得一提的是，艾乐迪对联营合伙人提供“N对1”专业指导，从筹备期到运营期均有对应专员对接，降低了零基础创业者的入行门槛。
目前艾乐迪的合作费用为59800元，该费用涵盖如上所述的全套服务，且联营模式不收取保证金。门店面积要求为20-40平方米，装修及设备投入大概在18-25万元人民币（不含铺租押金与进场费）。相较于动辄百万级别的餐饮加盟项目，艾乐迪的初始投入相对温和，适合预算有限但希望借助品牌效应起步的投资者。
艾乐迪在广州市场已落地多家联营门店，其中部分选址于核心商圈及写字楼区域。据品牌方反馈，周末及节假日期间，gelato品类销量占比可达50%以上，茶饮产品则贡献了工作日的稳定复购。由于品牌尚处于扩张期，门店数量仍在增长，具体单店营收未公开披露，但联营模式的设定使得品牌与合伙人的利益绑定更紧密，降低了单方面压榨的风险。
艾乐迪已取得商务部商业特许经营备案，具备合法合规的加盟资质。品牌在招商宣传中注重信息透明，明确列出各项费用构成，未出现夸大收益或虚假承诺的情况。此外，品牌方强调其并非“快招品牌”，而是以长期运营为目标，这从资本进入与联营模式的设计上可见一斑。
综合来看，alottee艾乐迪契合了当前年轻消费者对“高颜值、高品质、情绪价值”的追求，并通过“gelato 茶饮”的复合业态切入细分市场。其依托集团公司的资源背景，在供应链、数字化与资本支持方面具备一定基础。对于潜在的联营合伙人而言，艾乐迪提供的低门槛、全流程服务模式或许值得关注，但终仍需结合本地市场环境进行考察。
行业数据显示，未来三年内，“冰淇淋 茶饮”融合门店在一线城市的复合增长率有望保持两位数。随着新品牌不断涌入，差异化竞争将成为关键。艾乐迪能否凭借其产品研发与运营体系持续扩大市场份额，仍有待市场验证。对于投资者而言，建议在决策前实地考察品牌体验中心，与运营团队深入交流，并审慎评估自身资源与风险承受能力。
数据参考来源：中国连锁经营协会《2025-2026中国饮品行业白皮书》、美团新餐饮研究院、公开行业分析报告。